Parce que la Bretagne est géographiquement éloignée des grands bassins de consommation européens, l’optimisation des flux logistiques est stratégique. Une supply chain performante améliore la compétitivité, la qualité de service et la résilience des industriels et distributeurs bretons. Mais comment faire ?
Qu’est-ce que la performance opérationnelle en supply chain ?
La performance opérationnelle mesure la capacité d’une entreprise à atteindre en optimisant l’utilisation de ses moyens et ressources. En supply chain, elle repose sur l’optimisation des flux physiques, des flux d’informations et des ressources. Le supply chain management permet de :
- réduire les coûts logistiques ;
- améliorer le taux de service client ;
- sécuriser les approvisionnements ;
- optimiser les stocks ;
- gagner en agilité face aux imprévus.
Une supply chain performante place le bon produit, au bon endroit, au bon moment et au bon coût.
Supply chain, logistique et transport : quelles différences ?
- La supply chain englobe l’ensemble des flux depuis les fournisseurs jusqu’au client final.
- La logistique concerne principalement le stockage, la préparation de commandes et la gestion des entrepôts.
- Le transport couvre l’organisation et l’acheminement des marchandises.
- Le supply chain management coordonne l’ensemble de ces activités pour garantir la performance globale de la chaîne logistique.
Pourquoi piloter sa supply chain ?
Les entreprises évoluent dans un environnement instable et sous tension. Inflation, crises géopolitiques, pénuries ou difficultés de recrutement impactent directement les opérations logistiques. Le pilotage supply chain permet alors de :
- arbitrer les priorités ;
- sécuriser les flux ;
- limiter les ruptures ;
- améliorer la satisfaction client ;
- renforcer la résilience opérationnelle.
Le rôle de la supply chain est de plus en plus central dans la stratégie des entreprises industrielles et commerciales.
Les objectifs d’une supply chain performante
Une supply chain performante doit concilier qualité de service, maîtrise des coûts et agilité opérationnelle. Les principaux objectifs sont :
- améliorer l’expérience client ;
- réduire les délais ;
- fiabiliser les flux ;
- optimiser les stocks ;
- renforcer la résilience ;
- réduire l’empreinte carbone.
L’excellence supply chain repose aussi sur la collaboration entre industriels, distributeurs, logisticiens et transporteurs. En effet, une équipe supply chain est à l’interface entre l’interne et l’externe de l’entreprise.
L’équipe supply chain
Les missions de l’équipe supply chain
Quels sont les métiers et les missions d’une équipe supply chain ? Voici traditionnellement les missions confiées à une équipe supply chain, même si les spécificités de chaque entreprises peuvent les faire varier :
- Planifier les besoins et prévoir la demande (métier : prévisions des ventes)
- Recevoir, traiter et suivre les commandes, gérer les litiges éventuels (métier : administration des ventes)
- Approvisionner les matières premières, les composants, les emballages (métier : approvisionnement)
- Gérer les capacités et ordonnancer la production (métier : ordonnancement)
- Gérer le stockage de matières premières, de composants, d’emballages mais aussi de produits finis (métiers : gestion d’entrepôt, de stock, magasinier·e) et éventuellement approvisionner les lignes de production
- Préparer les commandes et les documents associés (métier : préparation de commandes)
- Prévoir / acheter / organiser le transport et expédier / livrer le produit fini (métier : transport)
- Piloter la performance de ces processus : suivi d’indicateurs supply chain, amélioration continue, gestion des risques supply chain
« Être le chef d’orchestre », c’est bien la mission du supply chain management au service du client final.
La composition de l’équipe supply chain
La taille de l’équipe supply chain et ses compétences sont variables selon les missions et leur complexité. Néanmoins, les professionnel·le·s de la supply chain disposent traditionnellement de quelques compétences clés. On peut citer par exemple la rigueur ou la capacité à aller sur le terrain et à dialoguer avec des équipes différentes : production, logistique, finance, commerce, mais aussi les clients et les fournisseurs.
L’équipe supply chain doit s’adapter en permanence aux exigences des marchés, des évolutions technologiques et, également, aux changements sociétaux. Pour tout comprendre, une étude sur la fonction supply chain en Bretagne avait d’ailleurs été réalisée il y a quelques années :
Une place au comité de direction
Le comité de direction a pour mission de construire et déployer la stratégie de l’entreprise. Il permet également la bonne communication entre les différents services. La supply chain fait partie intégrante de la stratégie d’une entreprise et de la bonne fluidité des informations au sein des équipes, en interne comme en externe. La supply chain occupe donc très souvent une place au comité de direction.
Les leviers d’amélioration de la performance opérationnelle
Plusieurs leviers permettent d’améliorer durablement la performance supply chain.
- Cartographier les flux logistiques pour identifier les points de blocage et les sources d’inefficacité.
- Renforcer la collaboration supply chain : le partage d’informations améliore la coordination entre fournisseurs, industriels et clients.
- Anticiper les risques : la planification permet de limiter les ruptures et les tensions sur les approvisionnements.
- Optimiser les coûts et les délais : l’amélioration continue réduit les coûts logistiques et améliore le taux de service.
- Exploiter les outils numériques : les outils digitaux (dont l’IA) facilitent le pilotage des flux et l’analyse des données supply chain.
- Les indicateurs de performance supply chain : le pilotage de la supply chain repose sur des indicateurs clés de performance (KPI).
- Indicateurs de service : taux de service client « on time in full » par exemple), satisfaction client, taux de livraison à l’heure….
- Indicateurs logistiques : niveau de stock, rotation des stocks, lead time, coût logistique global…
- Indicateurs opérationnels : productivité, taux de conformité, performance transport, consommation énergétique…
Ces indicateurs facilitent les décisions et soutiennent l’amélioration continue.
La supply chain face aux défis de demain
Les entreprises doivent adapter leurs chaînes logistiques aux nouveaux enjeux économiques, sociaux et environnementaux. Les priorités concernent notamment :
- la transition écologique ;
- la décarbonation du transport ;
- la digitalisation des opérations ;
- l’attractivité des métiers ;
- la gestion des risques ;
- la résilience des organisations.
Les actions menées par Bretagne Supply Chain accompagnent cette transformation du territoire, qu’il s’agisse des projets collaboratifs ou des événements qu’organise l’association.
